Плов из курицы с нутом

Ингредиенты:

Для приготовления курочек и бульона:

2 средних курочки

1 лук в шелухе

Чеснок 5-6 зубчиков

Перец чёрный 1 ч.л

Зира 1 ч.л

Корица 1 ст.л

Кардамон 8 штук

Гвоздика 6 штук

Лавровый лист 2 штуки

Приготовление риса:

3 большие луковицы

8 зубчиков чеснока в шелухе

1 ст.л кориандр

1 ст.л зира(кумин)

1 десертная ложка куркумы

1 ч.л корицы

3 стакана риса(у меня 2 ст как на плов и 1 ст длинозерновой)

2 стакана нута(нут отварить до готовности),можно в баночках готовый нут,тогда отваривать не надо,у меня в баночках 400 гр,2 стакана.

Как готовить:

Курочек помыть,порезать на 4 части,положить их в кастрюльку,налить водички,как закипит ,снять пенку.

Отварить до полу готовности в перечисленных специях, после курочек убрать с бульона,бульон процедить.

Лук порезать полукольцами и пожарить до светло-золотистого цвета+чеснок в шелухе+нут+специи,посолить. Теперь положить рис ровненько и разровнять.На рис уложить курочек.Налить процеженный кипящий бульончик так, чтобы рис был покрыт бульоном на 1.5 см примерно,дать закипеть ,закрыть крышку и поставить на медленный огонь.Варить до готовности риса,примерно 35 минут.Потом кастрюлю перевернуть на блюдо,посыпать зеленью и можно кушать.Очень вкусное блюдо!

Если останется бульон,его не выливайте,можно отварить мелкую вермишельку,посыпать зеленью кинзы,будет такой вот арабский вкусный супчик:)