Рулет рыбный

Ингредиенты:

600-700 г филе любой рыбы

2 помидора

100 г сыра

1 ст.л. раст.масла

1 ст.л. муки

соль, перец

Как готовить:

филе рыбы разрезать вдоль пополам или отбить, положить филе одно на другое внахлест, посолить, поперчить

сыр порезать тонкими ломтиками, помидоры порезать кубиками ( мякоть с соком я вырезаю, но не выбрасываю, а складываю в пакет, замораживаю, потом добавляю в супы, мясо и т.д.)

на филе разложить кусочки сыра - вдоль, на них - помидоры, скатать рулет

фольгу смазать маслом, посыпать мукой, положить рулет и свернуть как конфету

жарить рулет (в фольге) на сковороде с толстым дном без добавления масла на небольшом огне в течение 15 минут, не забывая его переворачивать или запечь в духовке

готовый рулет переложить на блюдо, остудить 5 минут, развернуть и подавать