Рис с рыбой

Ингредиенты:

филе пангасиуса 700г,

рис золотой 250 гр,

2 средние моркови,

1 средняя луковица,

растительное масло,

соль, специи.

Как готовить:

Очистить и потереть на крупной тёрке морковь. Её и мелко порезанный лук обжарить на растительном масле. Размороженное филе порезать кусочками, посыпать специями для рыбы и добавить к овощам. Жарить вместе минут 10, добавить рис. В стакане воды растворить соль по вкусу, добавить 1,5 ч л куркумы (она даст приятный жёлтый оттенок) и залить блюдо.Дать закипеть и уменьшить огонь до минимума. Томить на маленьком огне до испарения воды.

Если вода выпарилась, а рис жёсткий, добавьте ещё немного воды.