Судак под грибной шубой с сырной сеточкой

Ингредиенты:

Судак крупный

Лук 4 шт.

Грибы маринованные шампиньоны 1б.

сметана 3 ст.л.

сыр твердый 50 гр.

приправа для рыбы, соль, перец

укроп

лимон 1/2

мука, растительное масло

Как готовить:

Подготовленную рыбу нарезала на кругляши, посолила, поперчила, посыпала приправой для рыбы, полила лимонным соком и оставила на 30 мин. Затем обваляла в муке и пожарила на растит.масле до золотистого цвета. Выложила рыбу на противень с пергаментом. Лук нарезала крупными полукольцами и пассировала на небольшом кол-ве раст. масла. Добавила грибы, предварительно слив жидкость. Слегка потушила, добавила сметану и укроп мелко нарезанный, посолила, поперчила, перемешала и выложила на рыбу. Сверху натерла на мелкой терке сыр и поставила в духовку , разогретую до 220 гр. Запекала до сырной золотистости. Получилось очень вкусно и празднично! Рыбка была хороша как в горячем, так и в холодном виде. И особенно вкусно с густым гранатовым соком( НАРшараб).

Спасибо swete1 за замечательный рецепт. Выставляю не для оценок, а как вариант-рекламу к её рецепту, с некоторыми моими изменениями. Приготовила на старый Новый год , нам очень понравилось.