Морской язык с соусом и креветками

Ингредиенты:

2 филе морского языка

6 больших креветок (замороженных или свежих)

1 средняя луковица

1 зелёный перец

1 стол.лож.муки

50 мл.белого сухого вина

50 мл. воды (рыбн.бульона)

соль,чёрн.перец,красный молотый перец (острый),петрушка,чеснок,оливк. масло,лимон..

Как готовить:

филе рыбы разрезать пополам (или на 3 куска),креветки помыть и обсушить ....

в глубокой сковороде на оливковом масле обжарьте мелко по резаный лук и перец

добавьте вино и дайте покипеть в течении 3-4 мин.

затем добавить муку ,постепенно и тщательно помешивая

посолить,добавить чеснок и воду(бульон),дать вскипеть и оставить на 1 мин.

сверху выложить филе и креветки ,должны слегка покрываться соусом...

убавить огонь до миним.и оставить на 8-10 мин. (по необходимости перевернуть филе и креветки )

выключить ,поперчить красным и чёрн. перцем,посыпать мелко на резаной петрушкой и дать постоять ещё 4-5 мин. под крышкой....

при подаче сбрызнуть соком лимона ....

вместо морского языка можно взять филе любой белой рыбы... рыбу не желательно готовить долгое время, от этого она становится жёстче и более сухой ....