Рыба с грибами и горгонзолой

Ингредиенты:

2 филе белой рыбы (500 гр),

150 гр шампиньонов,

50 гр сыра горгонзола,

1 ст. кулинарных сливок,

соль, черный перец,

лимонный сок,

тесто для блинчиков,

растительное масло

Как готовить:

Для начала делаем тесто для блинчиков, только немного гуще чем обычно и добавляем в него лимонный сок и черный перец.

Обмакиваем филе рыбы в тесто и жарим во фритюре с двух сторон до образования золотистой корочки

Теперь готовим соус, шампиньоны моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета

Затем добавляем к шампиньонам сливки, мелко накрошенный сыр, черный перец по вкусу и прогреваем соус несколько минут или пока сыр полностью не расплавится

Подаем уже готовую рыбу полив предварительно соусом, гарнируем свежими или вареными овощами

тесто для блинчиков, (может кому пригодится) смешиваем 1 яйцо, стакан молока и немного соли, затем добавляем муку по столовой ложке, постоянно взбивая, до однородной массы без комочков. Тесто должно получится что то среднее между как на блинчики и на оладьи. В отличии от обычного теста для блинчиков в это не добавляем растительное масло