Бифштекс по-техасски (с моими изменениями)

Ингредиенты:

Фарш бараний (можно взять любой, какой любите) - 750 гр.,

Сыр пряный любой - 250 гр.,

Лук репчатый - 1 крупная головка,

Чеснок - 2 зубчика крупных,

Яйцо сырое - 1 шт.,

Масло сливочное - 40 г.,

Соль, перец черный, чили молотый - по вкусу,

Помидор - 1 крупный или 2 мелких,

Салат листовой на украшение.

Как готовить:

Фарш смешать с рубленным луком, натёртым на мелкой тёрке чесноком, натёртым на крупной тёрке сыром, яйцом, посолить, поперчить, добавить чили. Хорошенько вымешать. Фарш разделить на несколько частей и из каждой части сделать лепёшку. В центр каждой лепёшки положить масло сливочное и сформировать колобок, который потом сплющить. Выложить в смазанную маслом форму (я еще выложила фольгой, т.к. у меня противень не тефлоновый) и выпекать в разогретой до 225 градусов духовке 20 минут. За 5 минут до окончания готовки положить на бифштексы нарезанные пластиками помидоры (сверху присолить немного). Подавать горячими сразу. Гарнир к ним даже не нужен. Сами по себе просто супер!

Этот рецепт я пару лет назад выглядела по телевизору. Только как всегда скорректировала его под себя. Там в фарш добавляется бекон, вода и лук жарится на масле, а потом в фарш добавляется. Но мы с мужем попробовали так и остались довольны очень даже. Их самое главное преимущество в том, что они в отличие от жаренных котлет на сковороде не такие жирные, а если не добавлять масло сливочное, то вообще для деток можно делать. Но именно в масле изюминка. Когда их режешь, сок прямо таки вытекает. М-м-м-м... Помидорка такая вкусная получается. И еще дольше жарить не нужно они прекрасно прожариваются, а если дольше, то могут высохнуть. Отдаюсь на ваш праведный суд.