Цыплята "Монморанси" с вишневым соусом

Ингредиенты:

1,5 кг цыплят

300 грамм вишен без косточек(мороженых или консервированных в собственном соку)

100 грамм сливочного масла

200 мл полусладкого красного вина

30 грамм (1 ст. ложка с горкой) крахмала

черный (белый) молотый перец

соль

Как готовить:

Цыпленка натереть солью с перцем (внутри тоже) и запечь в предварительно разогретой (до 190 градусов) духовке на противне, смазанном маслом.

Приготовить божественный соус:

Соус, образовавшийся при жарке цыплят процедить, смешать с вином и прогреть (но не кипятить!)на маленьком огне.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить его к соусу.

Варить до загустения

В конце варки добавить вишни и сливочное масло.

Все проварить еще 5 минут.

Цыплят полить соусом и подать.

Я в восторге от этого нового вкуса. Изумительно! Это блюдо сразу стало одним из моих любимых! Попробуйте!