Рыба под шубой

Ингредиенты:

Форель морская без головы ( 700г)

сыр голландский (100г)

яйца (2шт)

мука (3 ст.л.)

соль

масло растительное для жарки

Как готовить:

Рыбу ещё слегка мороженную чистим и режем на куски толщиной не более 1 см.

Натираем каждый кусок солью.

Готовим "шубу": сыр трем на крупной терке, добавляем яйца и муку, перемешиваем.

Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем рыбу смазанную шубой.

Жарим с обеих сторон под крышкой до образования на сыре румянца.

(Надо следить чтобы сыр не сгорел!)