Абрикосовое танго (рулетики из птицы)

Ингредиенты:

филе птицы (в моем случае индейка, но можно заменить на куриное, 1 кг

курага (можно использовать так же фрукты из компота, в оригинально рецепте это были свежие абрикосы, но не сезон), 300 гр

лук-порей, 1 стебель

сыр, 200 гр

сливки 10%, 1\2 стакана (можно заменить сметаной, но со сливками вкуснее)

вино красное сухое 1\2 стакана

специи по собственному вкусу (у меня карри, сухая петрушка и прованские травы)

соль и масло не забудьте ;)

Как готовить:

филе разрезаем, слегка отбивам, солим.

сыр режем толстой соломкой кладем сверху на филе.

соломкой зеленую часть стебля порея, по 2-3 кусочка на каждый кусочек филе.

сверху пристраиваем абрикосы, по 1 шт на каждый кусок мяса.

и сверху еще кусочек сыра.

сворачиваем в рулет, так чтобы начинка не выглядывала по краям.

скалываем зубочистками.

обжариваем до корочки с обеих сторон.

затем вливаем сливки, вино, специи и чуть солим, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим мин 20-25

перед подачей на стол удалить зубочистки. приятного танго))))))))))))))