Тефтели "Ёжики"

Ингредиенты:

0,5 кг свино-говяжьего фарша

1 ст. риса

1 яйцо

мука для панировки

2 луковицы

1 морковь

1 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. сметаны

подсолнечное масло для жарки

перец

соль

кориандр

Как готовить:

Фарш посолить, поперчить.

Рис отварить в подсоленной воде 7-10 мин. Я не варю до готовности.

1 луковицу порезать кубиком, пол-морковки натереть на тёрке и обжарить на подсолнечном масле.

Всё смешать, сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на сковороде.

Приготовить соус:

оставшийся лук и морковь обжарить, добавить томатную пасту, сметану, водичку и посолить.

Тефтели выложить в кастрюльку, залить соусом и долить столько воды, что бы тефтели покрылись полностью.

Тушить на медленном огне 20-30 минут, затем приправить перцем и кориандром.

Тефтели впитают в себя почти всю жидкость, потому что рис недоваренный.