Кролик с чесноком и розмарином в белом вине

Ингредиенты:

Кролик - 1 шт вес 1-1200

морковка средняя 3 шт

большие луковицы 2 шт.

чеснок 8 долек

имбирь 1 небольшой корешок

вино белое сухое 400 гр. (можно брать любое, у меня было Шардоне)

розмарин сухой 1 ч.л.

соль, перец

оливковое масло + 1. ст л. сливочного

кастрюля с толстым дном.

Как готовить:

порезать морковку колечками, лук полукольцами, имбирь потереть на терку. Кролика разрезать на куски и обжарить на смеси сливочного и оливково масла,вытащить из кастрюли. В масле где обжаривался кролик пассеровать чеснок лук и имбирь, вернуть кролика посолить, поперчить, добавить розмарин, залить вином и тушить на небольшом огне под крышкой 40 мин.

На гарнир хорошо пойдут картошка или гречневая каша.

На запах пришли соседи , схомячили с гречкой все вместе