Котлеты с начинкой по-гречески

Ингредиенты:

для фарша:

1,5кг фарша (у меня свинина с говядиной)

1 1/2 средних луковицы

2 яйца

соль, перец, специи по вкусу

зелень по вкусу

200мл тёплой воды

Начинка:

100г сыра фета

100г сыта моцарелла

2 средних помидора

для панировки:

4 яйца

сухари для панировки

У меня из этих ингредиентов получилось 11 котлет.

Как готовить:

Фарш:

В фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук и зелень. Посолить и поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.

Поделить на шарики.

Начинка:

Помидоры мелко нарезать.

Сыр фета раскрошить, сыр мацарелла мелко нарезать или измельчить руками.

Собираем котлетку:

Фольгу посыпать мукой, положить мясной шарик и сделать его плоским.

В середину положить немного помидор и сыров, так что-бы хватило на все шарики и котлета закрывалась.

Фольгу с котлетой взять обеими руками и сложить пополам (закрыть), затем снять фольгу и сформировать котлету, при этом хорошо залепить шов.

Теперь котлету обвалять сначала в зболтанных яйцах и затем в панировочных сухарях.

Так собрать все котлеты и жарить со всех сторон до готовности.