Фаршированный рисом ананас с ростками сои и курица с кунжутом

Ингредиенты:

1 ананас весом 2.5 кг

1 ст рис басмати

2 ст.л оливкового масла масла

Кедровые орешки 3ст.л

1 большая луковица

2 горсти соевых ростков

2 горсти зеленого лука

2 ст.л сушеного барбариса

2 ст.л соевый соус

1 ст.л кунжутного масла

500 гр куриного мяса(у меня бедрышки)

Соус для курицы:

2 дольки чеснока

1 ст.л тертый имбирь(на мелкой терке)

2 ст.л соевый соус

2 ст.л китайский Oyster sauce

Кунжут 3 ст.л

Как готовить:

Курицу порезать на порционные кусочки и положить в соус на 3-4 часа.

Ананас порезать пополам, аккуратно ножом убрать мякоть, порезать квадратиками.После положить куриные кусочки на противень выстеленный фольгой и слегка смазанный растительным маслом,посыпать кунжутом,закрыть фольгу и выпекать в разогретой духовке при 200 гр примерно 30 минут,после фольгу убрать и ещё немного оставить в духовке.

Начинка:

На оливковом масле обжарить рис,добавить кипящей воды 1.5 стакана,посолить как закипит сделать огонь потише,закрыть крышку,сварить рис до полуготовности.

Отдельно на раскаленном оливковом масле примерно 1 ст.л обжарить лук до прозрачности,добавить ростки сои,барбарис,кедровые орешки,обжаривать не долго постоянно помешивая,в конце добавить соевый соус,кунжутное масло,соль если понадобится,зеленый лук,смешать с рисом.

Зафаршировать ананасы рисовой начинкой,сверху положить куриные бедрышки,завернуть ананасы в фольгу и поставить в духовку примерно на 40 минут.При подаче на стол поставить тарелочку с ананасовыми кубиками и рисовое вино(если есть):)