Караси в сметане

Ингредиенты:

Караси-1 кг.

Мука-1 стакан

соль

перец

раст.масло для жарки

сметана-0.5 -1 л.

лук

Как готовить:

Почистить рыбку,выпотрошить ее.Хорошенько ее промыть и вытереть насухо.После натереть ее солью и перцем,некоторые советуют в муку подмешать соль и перец( я так делала мне не понравилось-рыба получилась недосоленной).Обвалять карасей в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки(только следите,чтоб масло хорошо разогрелось,а то рыба прилипнет)

Жаренных карасей выложить в форму для запекания,я складывала ее в утятницу,обложить рыбу кольцами жареного лука и залить сметаной,поставить в духовку на мин.20

Если рыба имеет характерный запах-можно вымочить ее на ночь в молоке.