Рыба по-йеменски

Ингредиенты:

500 г филе рыбы,

красная луковица,

2 морковки,

0,5 острого перца,

0,5 лайма,

6 лавровых листьев,

250 г консервированных в собственном соку томатов,

2 ст. ложки растительного масла,

2 пучка петрушки,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

Как готовить:

Филе рыбы вымойте и нарежьте поперек кусками по 5 см шириной.

Лук и морковь очистите, нарежьте тонкими кружками. Перец вымойте и нарежьте кольцами.

В кастрюлю с толстым дном поместите половину подготовленной рыбы, затем половину овощей и 3 лавровых листа.

Положите следующий слой рыбы, затем оставшиеся овощи и лавровые листья.

Томаты протрите вместе с соком через сито.

Добавьте растительное масло, сахар и соль.

Залейте этой смесью рыбу с овощами.

Готовьте на сильном огне 5 минут. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 5 минут.

Зелень и чеснок мелко нарежьте, перетрите пестиком, добавьте сахар и сок лайма.

Рыбу выложите на блюдо, заправьте соусом.

Блюдо готовится быстро и получается очень вкусным.