Спагетти с тефтелями

Ингредиенты:

фарш свинина+говядина (в равных долях) - 500г

свежие хлебные крошки 100г

яйцо - 1шт.

луковицы - 2 шт.

чеснок - 1 зубчик

консервированные очищенные томаты - 500г

красное сухое вино - 200мл

сахар - 1,5 ч.л.

спагетти - 350г

пармезан тертый -50г

раст.масло - 3 ст.л.

соус табаско - несколько капель

соль, перец

Как готовить:

Измельчить лук и чеснок.

Смешать хлебные крошки с яйцом, добавить фарш, половину нарезанного лука, чеснок и соус табаско. Проиправить солью, перцем, перемешать.

Влажными руками сформировать маленькие шарики. Поместить в холодильник на 20 минут.

Приготовить томатный соус. Если помидоры не резаные, размять их вилкой. В сотейнике разогреть оставшийся лук на 1 ст.л. растительного масла минут 5 до золотистого цвета.

Влить вино и готовить на сильном огне, пока жидкость не испарится вдвое.

Уменьшить огонь, добавить помидоры и сахар, тушить под крышкой 10 минут.

В оставшемся масле обжарить тефтели до золотисто-коричневой корочки 20 мин.

Отварить спагетти, выложить их в горячий соус, перемешать.

Разложить по тарелкам, сверху выложить тефтели, посыпать тертым пармезаном и черным молотым перцем.