Мясо на углях и все что нужно к нему, короче - весна пришла!

Ингредиенты:

свиные ребра 1 кг

вырезка говяжья 1 кг

лук репка

шампиньоны свежие

картошка

сыр

сл масло

молодая крапива /макушки/

молодые листики одуванчика

черемша свежая /листья/

сметана

Как готовить:

ребра и вырезку маринуем - оливковое масло, рисовый уксус, который для суши, лимонный сок, соль, перец, прованские травы, репчатый лук. пропорции не пишу, у каждого они свои. лук часть режем мелко, а остальной толстыми кольцами. мелкий лук отдаст мясу свой аромат, а кольца вы сможете поджарить вместе с мясом.

шампиньоны протереть салфеткой и добавить к ним рисового уксуса и оливкового масла. все перемешать и оставить на 15-20 мин. жарить на решетке.

картошку отварить 15 мин и плотно завернуть в фольгу. закопать в угли, а сверху пристроить решетку с мясом. когда картошка будет готова, примерно 20 мин, достать разрезать по фольге, добавить кусочек сл масла и тертый сыр

крапиву и одуванчики ошпарить, остудить на дуршлаге, мелко порезать, также порезать черемшу, все присолить и заправить сметаной.

ПРОШУ К СТОЛУ!!!

рецепт выставила не для оценки, да это и не рецепт вовсе... в той или иной вариации так делают все. просто хочу поделиться с вами радостью первого выезда на дачу, первой зеленью, первым шашлыком и т.д.и конечно же рюмка холодной водки необыкновенно улучшит и без того замечательное настроение!