Баклажаны фаршированные (вариант)

Ингредиенты:

4 баклажана

250 гр. фарша(свинина+говядина)

2 ср. луковицы

1 большая морковь

1 болгарский перец

2 ср. помидора

чутъ томат-пасты

2 зуб. чеснока

соль,перец,вегета,зелень

майонез с травами (у меня Ромуладе)

150 г. тертого сыра

Как готовить:

Баклажаны помыть,разрезать пополам и положить в соленую воду на 1/2 часа.

В это время обжарить фарш на среднем огне в течении 5 минут.

По истечении 30 минут вытащить баклажаны из воды,протереть и вынуть ложкой серединку.

На другой сковороде пассировать лук,резанный кубиками.

Затем добавить перец, мелкорезанную морковь, порезанную кубиками баклажанную серединку и потушить минут 5-7.

Помидоры ошпарить кипятком и сразу же обдать холодной.Затем снять с них кожуру.

Порезать помидоры кубиками и добавить в сковороду и тушить еще минут 7.

Насыпать соль,перец,Вегету.

Снять с огня, добавить чеснок и обжаренный фарш и зелень.

Начинить этим баклажаны.

Налить на них точечками майонез и посыпать обильно сыром.

Уложить в подходящую форму для запекания.

Запечь в течении 30 минут при Т. 180°-200°