Картофельные пирожки с куриным мясом (зразы;вариант)

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 кг.картофеля

1-2 желтка

4 ст.ложки муки(примерно)

соль

куркума(по желанию)

сухари или мука(для обваливания)

НАЧИНКА:(в данном варианте)

2 половинки куриной грудки

1 большая луковица

соль,перец,кари

Как готовить:

Отварить картофель в мундире.Не давая слишком остыть,очистить и размять.

Добавить соль,желтки и щепотку куркумы(кому нравится).

Всыпать муку и хорошо вымешать.

Далее лучше насыпать муку на доску, выложить ложкой "шарик",обвалять его в муке,сделать лепешку на ладошке-если хорошо поддается лепке- положить начинку,защепить,сформировать пирожок.(Так можно точнее определить нужно ли добавить еще муки или нет-все зависит от сорта картофеля).Обжарить на масле.

НАЧИНКА:

Отварить грудку в подсоленной воде.Перекрутить в фарш.Или наоборот-прокрутить сырое мясо,а затем обжарить.Добавить перец,куркуму,если есть-обязательно зелень.(Если очень сухая начинка-добавить бульон от грудки).

Пошаговых фото нету,поскольку совсем не собиралась выставлять рецепт(их здесь предостаточно).Но уж КРАСИВЫЕ получились. Мы с мужем абсолютно не любим куриную грудку и я всегда,после разделки курицы,утилизирую ее в различных "фаршевых" вариантах.Обычно добавляю капустку для сочности или с другим фаршем и овощами смешиваю.Но не было ничего.