Картофельные пирожки с грибной начинкой. Вариант

Ингредиенты:

800 гр картофеля

2 сырых яйца

50 гр сливочного масла

500 гр шампиньонов

2 яйца сваренных вкрутую

петрушка

пару зубчиков чеснока

соль перец по вкусу

панировочные сухари

Как готовить:

Отварите до полуготовности картофель и, не дожидаясь пока остынет,тщательно разотрите деревянным пестиком,добавив предварительно растопленное сливочное масло,яйца посолите,поперчите по вкусу и хорошо размешайте.

Готовим начинку грибы крупно порезать и обжарить , добавив раздавленный чеснок , посолить, поперчить и добавить порезанную петрушку. Затем грибы и отварные яйца перекрутить на мясорубке.Начинка готова.

Теперь формуем как обычные пирожки. Обвалять в панировке и обжарить по мин 5 с каждой стороны.( Панировку можно и не использовать)

Пирожки получаются нежными и сочными. Подавайте со сметаной.