Солянка "по-дальневосточному"

Ингредиенты:

капуста свежая - 1 кочан (1 кг)

морковь (средняя) - 1 шт.

лук - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика.

томатная паста - 3 ст.л.

окорочок - 450 гр.

рис - неполная чашка.

соль, перец по вкусу.

растительное масло для жарки.

Как готовить:

Окорочок мелко нарезать, пожарить на растительном масле в кастрюльке.

Добавить мелко порезанный лук, чеснок. 3 ст. л. томатной пасты, морковь, соль, перец по вкусу.

Пока тушится мясо, нашинковать капусту и немного помять с солью.

Затем в кастрюльку с мясом отправляем капусту, добавляем чуть-чуть водички и тушим на слабом огне.

Минут через 5, добавляем рис, полчашки воды, хорошо все перемешиваем и продолжаем тушить на слабом огне.

Тушим до готовности, постоянно помешивая.

Данный рецепт мне дали на Дальнем Востоке (Хабаровский край) когда я там жила (1988-1989 гг.). Его не готовила, наверно, 15 лет, а теперь решила приготовить и предложить Вам. Попробуйте, вкусно и сытно. Вместо окорочка должно быть мясо, но его не оказалось у меня в наличии, поэтому приготовила с окорочком.