Круглая стручковая фасоль с фрикаделями

Ингредиенты:

для фрикаделей:

500 гр.смешанного фарша/свинина.говядина/

1 луковица

соль.чёрный перец.мускатный орех на кончике ножа

зубок чеснока

мука для панировки.масло для жарки

фасоль стручковая круглая-500 гр.

для соуса:

2 средних луковицы натёртых на крупную тёрку

3 зубка чеснока

4 крупных спелых помидора очищенных от кожицы и нарезанных небольшими кусочками

вино красное -50 гр..если сухое.добавить щепотку сахара

зелень петрушки.базилик.орегано.молотый тмин на кончике ножа.соль.перец цветной из мельницы

3 ст.л.оливкового масла

3-4 картофеля/среднего размера/нарезанного на 8 частей

для сервировки-сыр фета натёртый на крупной тёрке

Как готовить:

фасоль:

нагреть в кастрюле с толстым дном масло и поместив туда лук.чеснок.тмин.орегано и перец.слегка припустить.до появления запаха специй.

загасить вином.добавить помидоры и тушить 5-7 минут .

затем добавить фасоль.тушить 10 минут.ввести 1/2 стакана воды.картофель.петрушку и базилик и готовить на медленном огне накрыв крышкой ещё минут 15-20/до готовности картофеля/.снять крышку и дать выкипеть жидкости.соус должен быть густым.

фрикадели:

из данных ингредиентов приготовить фарш.сформировать небольшие фрикадели.обвалять их в муке и пожарить.

сервировать фрикадели с фасолью и сыром фета.

блюдо можно подавать как горячим.так и холодным.

очень вкусное блюдо.при жаре 40" и более.мы любим есть его холодным!нам очень нравится.попробуйте и вы!