Пирог из поленты

Ингредиенты:

Для основы: 1л воды

2ст.лож. оливкового масла

300г кукурузной крупы

70-100г адыгейского сыра

40г обычного твердого сыра

сушеный базилик, укроп и петрушка

щепотка мускатного ореха

Для начинки: 2 маленьких кабачка

2 маленьких баклажана

2 помидора

1 плавленный сырок (100г)

100г твердого сыра

2ст.лож. сметаны

1ч.лож. соевого соуса

1ч.лож. кетчупа

Для соуса: майонез

соевый соус

горчица

чеснок

зелень любая

Как готовить:

Для основы воду довести до кипения, влить масло, засыпать крупу и держать, постоянно помешивая, на небольшом огне 3мин. В последнюю минуту засыпать тертые сыры, мускат и сушеные травы. Тщательно перемешать. Выложить ровным слоем в смазанную форму.

Для начинки кабачки и баклажаны нарезать пластинками, обжарить в растительном масле, выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Помидоры нарезать тонкими дольками. Смешать сметану, кетчуп и соевый соус. Смазать смесью пласт поленты. Выложить помидоры, затем чередуя разложить кабачки и баклажаны. Посыпать сначала тертым плавленным сыром, сверху - обычным. Запекать в течение 15-20мин.

К готовому пирогу подать соус из смеси майонеза, горчицы, соевого соуса, измельченного чеснока и зелени (все продукты брала на свой вкус).