Овощи под сырным соусом

Ингредиенты:

2 средние моркови

2 средние свеклы

1 небольшой кабачок

соль перец

соус

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

200 гр молока

100 гр. сыра чеддер

3 веточки петрушки

3 веточки кинзы

3 веточки базилика

2 ст.л. сухого белого вина

щепотка мускатного ореха

соль, перец

Как готовить:

овощи по отдельности натереть на терке, не смешивая посолить

приготовить соус

растопить масло, добавить муку с солью, тщательно перемешать

тонкой струйкой влить молоко, добавить мускатный орех и непрерывно перемешивая довести до кипения

в горячий соус добавить натертый сыр, размешать и нагревать на среднем огне 3 мин.

добавить нарезанную зелень, вино.

перемешать и снять с огня

в форму выложить слой свеклы, сверху распределить треть соуса

положить слой кабачка и слой соуса

сверху выложить морковь и оставшийся соус

накрыть крышкой и положить в микроволновку и готовить на полной мощности 15 мин (я готовила в духовке 45 мин)

получились очень вкусные овощи, ароматные и пряные.(я слегка пересолила, так что с солью поаккуратнее) тем кто любит овощи понравится. я добавила больше сыра, т.к. я "сыр"оед
в оригинале вместо кабачка корневой сельдерей.