Ханум

Ингредиенты:

Тесто: (как для вареников)

Мука

Яйцо

Соль

Сода

Вода

Начинка:

Фарш домашний (говяжий) 700гр.

Картофель 5шт. (средний)

Лук 1-2шт.

соль, перец.

Масло сливочное 200гр.

Зелень

Сметана

Как готовить:

Начинка:

Смешиваем фарш домашний, мелко нарезанный лук и картофель, нарезанный мелкими кубиками, солим, перчим.

Замешиваем тесто (как для вареников). Раскатываем овал тонким слоем. Периодически посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипло к столу, и мы могли его скрутить в рулет.

На тесто нарезаем сливочное масло и распределяем его.

Сверху выкладываем начинку и оставляем 2см. по краям.

Закручиваем в рулет и зажимаем края как конфетку.

Мантышницу смазываем сливочным маслом и ложем, свернутым рогаликом ханум. И пропариваем его 40-50мин.

Подаем, к столу вмести сметаной и зеленью.