Кускус с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

200 грамм кускуса;

100 грамм репчатого лука;

150 грамм моркови;

100 грамм стручковой фасоли;

100 грамм брокколи;

1 ст.л.оливкового масла;

Мускатный орех, тимьян, соль;

Молотый острый красный перец Чили;

300 грамм свиных копченых ребрышек;

Растительное масло для жарки.

Как готовить:

Всыпать в глубокую посуду 200 грамм кускуса. Залить 100 мл кипятка,размешать, посолить. Добавить оливковое масло. Долить кипятком до увеличения объема в два раза. Накрыть и дать постоять пять минут.

Брокколи и стручковую фасоль проварить в подсоленном кипятке в течении двух минут, слить воду и подсушить. Порезать мелко.

Морковь порезать кубиками, лук полукольцами. Обжарить лук, морковь, фасоль и брокколи. За 2-3 минуты до окончания жарки посолить, посыпать мускатным орехом, тимьяном и молотым красным перцем.

Копченые ребра порезать, прогреть в микроволновке. Смешать кускус с жареными овощами, посыпать зеленью петрушки и подать с копчеными ребрышками.

Сытно, вкусно, быстро.