Овощные котлеты с рисом

Ингредиенты:

1/4 небольшой капусты

2 шт. крупных картошки

1 шт. морковь

1 шт. луковица

1 маленький кабачок

2 зубка чеснока

1 яйцо

0.5 стакана отварного до готовности риса

4 ст. ложки муки с горкой

2 ст. ложки панировочных сухарей

2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла

соль,перец по вкусу

Как готовить:

Капусту,картошку и морковь отварить в подсоленной воде до полу готовности,остудить.

Кабачок натереть на терку,лишнюю жидкость отжать.

Лук,чеснок, и отварные овощи пропустить на мясорубку, если будет много жидкости то ее можно отжать,добавить кабачок,соль,перец,яйцо,масло,рис,муку и сухари,перемешать,должен получится вязкий фарш.

Дать ему настояться минут 5.

На сковороде разогреть немного растительного масла,столовой ложкой выкладывать фарш с небольшой горкой, обжарить котлеты хорошо с двух сторон.

Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир.

Вкусные как горячие так и холодные,подавать к рыбе или как самостоятельное блюдо полив сметаной.