Маленькие голубцы в свекольных листьях

Ингредиенты:

Свекольные листья

Сыр - 450 г

Шпинат- 150 г

Зелень петрушки, кинзы, укропа- по вкусу

Для соуса: лук репчатый - 2 шт.

Помидоры - 3 шт.

Сметана - 150 г

Соль, перец -по вкусу

Растительное масло

Как готовить:

Свекольные листья тщательно вымыть, черешки удалить

Поместить листья на 2 минуты в микроволновую печь (потом будет легче заворачивать начинку)

Сыры (я брала 4 сорта сыра) натереть на терке

Смешать тертый сыр с мелконарезанной зеленью и шпинатом

На подготовленный свекольный лист выложить ложку сырной начинки, завернуть как обычный голубец

Сложить голубцы в жаропрочную посуду

Приготовить соус: лук и помидоры нарезать кубиками

Обжарить лук и помидоры на растительном масле

Полученную луково-томатную смесь пробить блендером, добавить сметану.

Полученным соусом залить голубцы

Поставить на 20 минут запекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Я смешала 4 разных сорта сыра - козий сыр "Шеврет", твердый сыр "Мастер", фету и уже натертую "Моцареллу". Получился очень ароматный и нежный букет.