Котлеты из кабачков по-болгарски

Ингредиенты:

1 кг кабачков

1 маленькая луковичка

0,5 стакана творога 2 яйца

3 столовые ложки муки

рубленая зелень петрушки

растительного масла для жарения

соль по вкусу

для любителей острого перец красный или черный

Как готовить:

Кабачки вымыть, очистить кожуру, натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 15 минут. После этого слегка отжать выделившуюся жидкость,добавить натертый лук и сырые яйца, творог, муку, рубленую зелень петрушки и тщательно перемешать.Если масса у вас получилась жидковатой перед жареньем еще раз отжать.

Из получившейся массы сделать котлеты, и жарить их на сковородке с растительным маслом, периодически поворачивая.Котлеты выкладывать на сковороду подальше друг от друга (у меня были трудности при переворачивание) При подаче на стол, украсить зеленью.

Может рецепт кому-нибудь пригодиться.