Помидоры и перец фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты:

Фарш свин.+говядина - 0.500г

Перец сладкий - 1кг

Помидоры - 0.5кг.

Морковь - 1шт. (большая)

Лук - 1шт.(большой)

Рис - 1ст.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Паста томатная - 1ст. л.

Лавровый лист - 1шт.

Растит. масло - 30г.

Как готовить:

Очистить перец от семечек, у помидор удалить середину (отдельно в тарелочку).

Рис замочить на 1час.

Фарш посолить, поперчить добавить половинку мелко нарезанного лука.

На растительном масле обжарить лук + морковь + серединка помидора и отправить половину зажарки в фарш.

Добавить замоченный рис в фарш.

Нафаршировать перец и помидоры, не сильно приминая(иначе середина будет тугой и не сочной).

Сложить в кастрюлю и залить кипятком (1/4 кастрюли). Дать закипеть. Посолить воду по вкусу.

В оставшуюся половину зажарки добавить томатную пасту. Всё обжарить и добавить в кастрюлю с перцем и помидорами.

Варить до готовности 40-50мин.

В конце добавить лавровый лист и молотый перец.

В летнее время готовлю два в одном. Вкусно, когда на тарелочке и перчик и помидорчик.