Ризотто или что-то вроде того

Ингредиенты:

250 гр. риса АРБОРИО;

300 гр. мясного фарша;

1 литр грибного бульона (можно кубик);

1/3 лайма;

2 зубчика чеснока;

1 небольшая головка лука;

150 гр. сыра "пармезан";

масло оливковое;

щепотка орегано, базилика, мускатного ореха;

соль, перец.

петрушка и помидоры для украшения и вкуса! :)

Как готовить:

Начнем с того, что на слабенький огонь нужно поставить бульон... Пусть себе тихонечко кипит и ждет своей очереди! :)

На сковороде обжарить до готовности фарш. Готовый фарш посолить, поперчить, добавить мускатный орех, орегано, базилик... И пошел аромат - пленящий, по всей квартире... Ммм... Травки творят чудеса! :)

Каждый зубчик чеснока разрезать поперек и обжарить на оливковом масле. Как только чеснок отдаст весь свой аромат и станет румяниться - его можно убирать со сковороды... В том же "чесночном" масле обжарить мелко рубленный лук. Добавить к нему рис и жарить минут 5.

Небольшими порциями (примерно по поварешке) вливать в рис бульон. Регулярно помешивать. По мере необходимости вновь добавлять бульончик. :)

И так томить рис на медленном огне 12 минут. За это время рис успеет повариться но не перевариться, достигнув состояния аль-денте. (немножко жесткая серединка). Посолить (но немного т.к. мыр тоже даст соленость), поперчить.

Снять ризотто с огня, добавить сок лайма, натертый на терке сыр, перемешать и накрыть на пару минут крышкой.

Ну вот и всё - можно раскладывать блюдо по тарелочкам. Я выложила рис и мясо слоями рис/мясо/рис. Украсила помидорками и петрушкой, которые немного полила оливковым маслом.

Да простят меня все наши доблестные кулинары за столь некорректный рецепт "Ризотто"... Тут нет вина, да и бульон вместо замысловатого куриного незамысловатый грибной! И все же - если б все рецепты были одинаковы и однообразны - не было бы из чего выбирать!
А какого на вкус... Вкусно! Вполне подходит не для банального семейного ужина, но и для романтического вечера под бокальчик сухого вина!