Картофельные кнедли с начинкой

Ингредиенты:

Пюре картофельное ок.750 г

яйца 1-2 шт.

мука,

мускатный орех/соль/перец по вкусу

НАЧИНКА:

мясной фарш

лук/чеснок

соль/перец

зелень рубленная

Как готовить:

Картофель отварить в подсоленной воде, потолочь, остудить или оставить до следующего дня в холодильнике.

Из пюре, яиц, муки, соли, немного мускатного ореха - замесить тесто.

Делаем лепёшечку, кладём начинку, защипываем, влажными руками скатываем шарики (я ещё чуть в муке обваляла).

Воде дать закипеть, посолить. Положить в кипящую воду кнодели, после убавить газ и варить минут 20.

Шумовкой достать из воды, дать воде хорошо стечь. Подавать с любимым соусом, например с грибным!