Melanzane alla Parmigiana или итальянская запеканка

Ингредиенты:

Все на глаз

помидоры,

баклажаны,

моцарелла,

Сыр пармезан,

масло,

соль,

базилик.

Как готовить:

Готовлю помидорный соус: обжариваю на олив. масле чеснок, добавляю помидорное пюре, солю добавляю базилик тушу до загустения.режу баклажаны...(можно и очистить)обжариваю кусочки на олив. масле с двух сторон...выкладываю на салфетку нарезаю моцареллу на маленькие кусочки.выкладываю слой баклажан...солю сверху готовый соус моцареллу Пармиджано Реджано...и так несколько слоев...в моём случае- три и эту заготовку ставлю в духовку на 40 мин до образования золотистой корочки даю немного остыть и подаю!!!