Кус кус из моркови с кардамоном и с сухофруктами

Ингредиенты:

500 г моркови

60 мл воды

250 мл молока

2 ст.ложки сахара

1 ч.ложка молотого кардамона

60 г топлёного масла

15 г кокосовой стружки

2 ст.л изюма

2 ст.л. грецких орехов

2 ст.л. цельных миндальных орехов.

Для кускуса:

300 г кускуса,

20 г сл.масла

400 мл воды

1 кубик бульона

Как готовить:

Очистить морковь, порезать кружочками и выложить в сковородку. Залить 60 мл воды и варить на не сильном огне, иногда помешивая. Когда вода почти выкипит добавьте молоко. Помешивайте и варите до почти полного испарения жидкости.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите 30-40 мин. на сл.огне.

В это время приготовьте кускус. Вскипятите воду, добавьте кубик бульона и кускус. Накройте крышкой, оставьте на 5 мин.

Добавьте масло и перемешайте вилкой, чтобы разделить крупинки друг от друга.

Подавайте с морковью и сухофруктами.

Когда я приготовила впервые рецепт, то мы просто сошли с ума от вкуса и от аромата кардамона в этом блюде. Очень оригинальный рецепт, обязательно попробуйте!
В нём практически нет соли. Соль присутствует только в кубике бульона.
Да, ещё в первый раз делала с цельным кардамоном. Пришлось потрудиться-перемолоть. Блюдо получилось ароматнее, чем с уже купленным перемолотым кардамоном.