Биточки с кабачками с соусом (из серии “вкусная ревизия в холодильнике”)

Ингредиенты:

1 средний кабачок

1 отварная большая картофелина

1 яйцо

1 ст л муки с верхом

Соль,перец по вкусу

Наполнитель

Небольшой мелко порезанный кусочек отварной говядины или другие мясо-колбасные остатки

Соус

Петрушка,укроп,кинза

100 мл кефира (густой)

1 ст л лимонного сока

50 г феты

3 ст л творога

ч л аджики (по желанию,я очень люблю острое)

2 больших листика мяты (на любителя)

Как готовить:

Кабачок натереть на крупной терке и хорошо отжать

Картофель очистить и натереть на крупной терке

Соединить,вбить яйцо,посолить,поперчить и вымешать

Разделить на 2 части

В одно добавить мясо

Добавить немного муки (если фарш слишком жидкий)

Смочить руки раст маслом и формовать биточки,отправляя их на разогретую сковороду с раст маслом

Обжарить с двух сторон

Выложить на бумажное полотенце или салфетки,чтобы удалить лишнее масло

Соус

Все ингредиенты пробить блендером

Подавать биточки с овощами и соусом

Хотелось чего-то легкого,да и холодильник надо было разобрать. Как всегда на полках были продукты,которые нужно было пристроить(ну не выкидывать же! Поскольку я не хотела мяса,а мой муж признает овощи только в тесном контакте с мясом – сделала 2 вида – овощные и мясо-овощные биточки. Понравились и те и другие.Соус очень хорошо гармонировал в этой компании. Может и вам пригодится?