Оладьи кабачковые с сыром и чесночком (вариант)

Ингредиенты:

кабачки - 1-1,2 кг.,

яйца - 2 шт.,

мука ~ около 0,5-1 ст.,

манная крупа - 4-5 ст.л.,

плавленный сыр - 100 гр.,

чеснок ~ 3-5 крупных зубчика,

соль,

перец чёрный молотый,

щепотка мускатного ореха,

щепотка имбиря молотого,

пучок свежего укропа,

растительное масло для жарки.

Как готовить:

Знаю, что на сайте куча рецептов кабачковых оладьей, но тут я нафантазировала сама...но, на всякий случай выставляю вариантом, мало ли, может у кого-то похожие фантазии :)

Кабачки помыть, очистить (если есть семена - удалить), натереть на крупной тёрке.

Плавленный сырок натереть на мелкой тёрке, добавить к кабачкам.

Чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой тёрке и добавить к кабачкам.

Желтки отделить от белков. Желтки добавить к кабачкам и сыру. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в кабачковую массу.

Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех, имбирь, порезанный укроп (я ещё добавляла совсем немножко орегано и сухой базилик), манную крупу и муку (пропорции я написала примерные, добавляла на глаз...можно брать муку с манкой 50/50). Аккуратно перемешать.

Жарить оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне до золотистого цвета.

Подавать со сметанкой.

Оладьи получились безумно вкусные, пышные за счёт того, что белки взбила отдельно. Фото в разломе немного засветилось, а перефоткать уже нечего, всё слопали, уж очень они вкусные ))