Плов с виноградными листьями - рецепт.

Ингредиенты:

500 г (2,5 ст.) риса

500 г фарша (говядина или баранина)

2 луковицы

200 г виноградных листьев (у меня соленые)

кипятка столько, чтобы покрыл рис слоем ~ 2 см (у меня ушло 7 ст.)

зелнь кинзы,укропа,петрушки,тимьяна,базилика (по вкусу)

соль,красный,черный перец по вкусу

0,5 ст. раст. масла

Как готовить:

Рис промыть под проточной водой до прозрачности воды,дать стечь воде.

Мясо пропустить через мясорубку (я мелко нарезала).

Лук мелко покрошить.

Виноградные листья хорошо промыть,отжать и нарезать соломкой.

На разогретом масле обжарить лук до прозрачности,добавить виноградные листья,через пару минут добавить фарш и периодически помешивая,обжарить до выпаривания жидкости. Добавить рис,помешивая жарить еще мин 3,добавить воду,зелень,приправить солью,перцем и как только закипит,варить (~ 20 мин) на умеренном огне под крышкой,не размешивая,до тех пор,пока на плове не будут видны «дырочки»,это означает,что внизу еще есть вода. На данном этапе (фото №8) убавить огонь до минимума (если конфорка долго держит тепло,как у меня,то выключить), крышку укутать полотенцем, закрыть и томить еще 15- 20 минут.

Это блюдо готовят и с мясом и без .И так,и так очень вкусно.УГОЩАЙТЕСЬ!