» » Запеканка нежная с кольраби и хамоном

Запеканка нежная с кольраби и хамоном

Запеканка нежная с кольраби и хамоном

Ингредиенты:

Картофель 4 мелких шт.

Кольраби крупная 1 шт.

Сыр (любой мягкий, у меня российский) 150г

Хамон 4-5 ломтиков

Чеснок 1зубчик

приправа: соль, черный перец, паприка молотая.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:

2 яйца

майонез 2 ст.л.

сметана 1 ст.л

молоко 2 ст.л.

сливочное масло для смазки формы

 

Как готовить:

Картофель и кольраби почистить, помыть, нарезать пластинками толщиной ок.5мм. (я для этого использую овощерезку, тогда пластинки получаются одинаковой толщины).

Сыр порезать тонкими ломтиками. Хамон в произвольном порядке нарезать (некрупно)

Форму смазать сливочным маслом.

Выложить слоями:

-картофель (присолить)

-кольраби (паприка+перец)

-хамон

-картофель (присолить)

-кольраби

-сыр

-кольраби

-хамон

Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком, "укрыть" сыром.

Приготовить заливку: взбить 2 яйца, добавить майонез,сметану и молоко, хорошенько перемешать.

Залить нашу будущую запеканку.

Выпекать в духовке при температуре 140-160 градусов Цельсия :) около 40минут.

Вытащить готовую запеканку, дать ей немножко остыть. Порезать на порционные кусочки, подавать как самостоятельное блюдо.

Хамон (исп. jamn — окорок ) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок. Испанское лакомство и деликатес.Употребляют хамон нарезанным на очень тонкие ломтики. Хамон - основа иберийской кухни и в переводе с испанского – означает ветчина. Свиной окорок солят, сушат и вялят в строго определенных условиях, что, в конечном итоге, приводит к созданию одного из самых лучших и известных в мире мясных деликатесов. Хамон практически не содержит холестерина и является наиболее употребляемым мясным продуктом страны.
Я использовала хамон, потому что он у меня был. Но, думаю, что многие закидают меня помидорами за то, что я его в запеканку... В данном рецепте хамон можно спокойно заменить на ветчину
Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.
На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты.
Форма у меня квадратная 21х21х6см.
Запеканка получилась очень нежная, ароматная, пропеклась равномерно. Кольраби по консистенции похожа на картошку, по вкусу сладковатая. Домашним понравилось, надеюсь, понравится и Вам! 

Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ
Запеканка нежная с кольраби и хамоном :) ДУЭЛЬ

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх