Картофель+баклажан=не совсем обычное рагу

Ингредиенты:

Картофель-1.5 кг

Баклажан-0.5 кг

Лук-1 крупн

Морковь-1 крупн

растит масло для жарки

Мясной бульон( можно заменить овощным или просто кипятком)

Соль, перец, лаврушка-по вкусу

Как готовить:

Хочу предложить вашему вниманию не совсем обычное приготовление овощного рагу. Сразу хочу предупредить, что придется чуток повозиться, так что для тех, у кого времени-в обрез, мой рецепт-табу. Ну, а вообще..

Картофель и баклажаны очистить от шкурок. Картофель разрезать на 4 части. Баклажан-кольцами или полу-кольцами. толщина, я думаю-произвольная-как кому нравится.

Уложить овощи на решетку и запечь в духовке при т-ре200 град( это-для эл-духовки, а для газовой-приспосабливайтесь).

Картофель должен чуток подрумяниться. Баклажан-тоже побледнеть, прихватиться сверху "кожицей". Внимание!!! Время для баклажана необходимо в 3 раза меньше, так что, будьте внимательны.

Пока овощи пекутся, приготовить зажарку из лука с морковью.

Готовые овощи , а так же и зажарочку выложить в посуду, где они будут дотушиваться, посолить, поперчить, добавить по желанию лаврушку, хорошо перемешать, и поставить на средний огонь булькать под закрытой крышкой до полной готовности.

Ну что сказать. Рагу-это всегда вкусно и полезно. А моё рагу за счёт предварительного запекания овощей приобрело очень пикантный вкус. Пахнет, прям как с костра-с пылу, с жару... Вкус стал как-то что-ли глубже, насыщеннее... В общем, нам понравилось!!! Попробуйте и ВЫ!!!