Чиращи (послесловие о Японии)

Ингредиенты:

400 гр готового риса для суши (я отваривала 200 гр сырого)

100 копченой семги (заменила копченой горбушей)

половинка лимона

кунжут

1 небольшой огурец

1ст.л рисового уксуса

соль

1/2 ч.л. сахара

1 см корня имбиря

Как готовить:

Разрезать лимон вдоль на 4 части. 3/4 лимона нарезать тонкими ломтикам и удалить косточки

Рыбу нарезать на тонкие ломтики

Оставшуюся четверть лимона выжать на рыбу

кунжут подрумянить до золотистого цвета в сковороде без жира.

Огурец нарезать тонкими кружочками

Тщательно перемешать рисовый уксус,соль,сахар

В полученный маринад положить огурец.

Корень имбиря очистить и нарезать тончайшими кружочками,а затем соломкой

Огурец откинуть на сито и дать стечь жидкости

Рис смешать со всеми компонентами и посыпать блюдо кунжутом

Мне так понравилось блюдо,правда я еще поливала его для себя соевым соусом!

Очень хотелось написать о бенто
Бенто — так японцы называют сбалансированный и здоровый обед, который переносят и подают в специальной удобной коробочке (бенто ланч бокс).
Бенто готовят по разным поводам: для праздника, для пикника или путешествий. Заботливые мамы тратят не один час, чтобы сотворить маленькое гастрономическое чудо для своих детей, особенно в важные дни (экзамены, соревнования и т.п.) или к празднику (День знаний, Новый год).
И, наконец, простой бенто, который люди берут с собой на работу или в школу.
В традиционный бенто кладут 4 части риса, 2 части продуктов, богатых протеином (сыры, нежирный творог, мясо, птица, рыба, соя, горох, фасоль, орехи) и 1 часть других ингредиентов (овощи, фрукты, ягоды, грибы, хлеб и др.)
Тем, кто хочет похудеть или питаться исключительно здоровой пищей, японские диетологи рекомендуют есть меньше риса (3 части вместо 4). Вегетарианцы используют соотношение 1:1 для риса и протеиносодержащих продуктов, остальное место занимают овощи.
Ну и полюбуемся этим гастрономическим чудом!
Фото и информация из интернета