Классический полоу с помидорами (персидская кухня)

Ингредиенты:

200 гр риса Акватика

450 гр говяжьего фарша

2 стакана томатного сока

соль и перец по вкусу

топленое или растительное масло для обжарки

1/2 ч л карри

1 луковица,порезанная кубиком

Как готовить:

Рис очень хорошо промыть и обсушить

Фарш посолить,поперчить и скатать шарики

Обжарить в глубокой кастрюле со всех сторон

Вынуть тефтельки и обжарить лук с карри

Всыпать рис и хорошенько обжарить

Влить 2 стакана томатного сока,уровень жидкости на 2 см выше риса,если нет,то долить воды

Накрыть кастрюлю чистым полотенцем и крышкой и поставить на медленный огонь на 35 минут

Смешать тефтельки с рисом

Сделать посередине отверстие,закрыть крышкой

Поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 35-40 минут

Подавать с пряными огурчиками

Изменила соотношение ингредиентов и заменила обычный рис Акватикой и очень довольна результатом!. Богатое по вкусу получилось блюдо! Рис не солится,но подается с пряными огурчиками - все очень сбалансировано. Очень простое по приготовлению и очень богатое по вкусовым ощущениям блюдо!