Капуста тушенная с охотничьими колбасками и рисом

Ингредиенты:

Капуста свежая 1 небольшой кочан.

Лук репчатый 2головки.

Колбаски охотничьи 4шт.

Рис Жасмин от Мистраль 125гр.

Кетчуп или томатная паста по вкусу.

Соль, сахар, перец.

Масло для жарки.

Зелень по вкусу 1пучок.

Как готовить:

1. Лук почистить, нарезать полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера головки лука, нарезка должна быть соразмерна нарезке капусты. Выкладываем на сковороду с маслом и тушим на малом гоне с добавление чайной ложки соли и сахара до прозрачности (мягкости).

2. Колбаски нарезаем на кружочки шириной 3-5мм. Добавляем к луку, пусть томиться, пока шинкуем капусту.

3. Капусту тонко шинкуем, добавляем в сковородку, перемешиваем, вливаем пол стакана кипятка, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне, чтобы капуста «осела».

4. Добавляем в сковородку промытый и обсушенный рис, перемешиваем, добавляем кетчуп или томатную пасту, снова вливаем немного воды, тушим под крышкой, периодически помешивая. Будьте внимательны, теперь рис будет впитывать воду и велика вероятность пригорания ко дну сковороды, при необходимости подливаем воду.

5. Тушим до мягкости риса, солим, перчим по вкусу. Всыпаем рубленую зелень, перемешиваем, выключаем огонь и даём настояться несколько минут под крышкой.

Люблю рис Жасмин за его характерный вкус (кто пробовал, знает, о чём я говорю) и в данном блюде рис сыграл важную роль: поделился своим и обогатил общий вкус блюда.
Так капусту готовила моя бабушка, много-много лет назад, потом мама, а теперь вот и я. Вместо острых охотничьих колбасок можно брать любой мясной продукт, а можно и вовсе без него обойтись, главное тут капуста с луком и рис для сытости.