Суп пюре из брокколи, картофельно-тыквенные шарики и галетное печенье. Идеальный обед за 60 минут

Ингредиенты:

суп

200 мл молока

1 небольшой стебель лука порея

200г брокколи

1 ч. ложка сливочного масла

соль по вкусу

веточка укропа

картофельно-тыквенные шарики (на 3 шт)

100г готового фарша из индейки (курицы или телятины)

2 шт. картофеля

100г тыквы

1 желток

кофейная ложка оливкового масла

1 ст. ложка молотых хлебных крошек

щепотка соли

для печенья

50 мл сыворотки или молока

1,5 ст. ложки сахара

1 ст. ложка оливкового масла

150г муки

для компота

2 сливы

2 яблока

1 литр очищенной воды

Как готовить:

1. Сначала подготовим все овощи и фрукты. Лук порей нарезать полукольцами, брокколи разделить на соцветия.

2. Картофель и тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.

3. У слив удалить косточки. у яблок сердцевину и нарезать дольками.

4. В кастрюлю влить воду, добавить фрукты, когда компот хорошо закипит, выключить огонь и дать настояться.

5. В то же время тыкву с картофелем залить водой и поставить вариться до мягкости.

6. Пока овощи варятся, замесить тесто. В чашку влить молоко или сыворотку, добавить сахар, масло. Затем всыпать просеянную муку и быстро замесить плотное тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, примерно 1-2 мм, вырезать фигурки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в разогретой до 180С духовке 3-5 минут, в зависимости от толщины теста.

7.Теперь, когда овощи сварились, слить воду, добавить масло. соль и слегка остудить. Затем добавить желток. Брать немного пюре, внутрь вложить немного мяса. Аккуратно слепить шарики. обвалять в крошках и выложить на противень. Выпекать в уже разогретой духовке 20 минут.

8. Пока шарики запекаются, сварим суп. Растопить масло в кастрюле или сковороде, готовить лук-порей до мягкости на среднем огне, 3 мин. Влить молоко и довести до кипения. Добавить брокколи и варить до готовности, 5- 7 мин. Измельчить суп блендером в пюре, приправить солью. Мелко нарезать укроп и добавить в суп.

Приятного аппетита!

Нам уже 10 месяцев и 1 неделя. Такое меню уже присутствует в нашем рационе. И самое приятное то ,что такой обед нравится не только нашему малышу, но и нашей уже взрослой дочери.