Идеальный обед за 60 минут «Загадочный»

Ингредиенты:

Супчик рыбный а-ля «Чаудер»

Котлетка из индейки с кукурузой и сырно-томатное канапе

Морс витаминный с конфетами «Сладкое воспоминание о лете»

Для супа:

Луковица – 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Бекон – 2 полоски

Растительное масло – 1 ст.л.

Мука – 1 ст.л.

Вода

Сливки 10% - 100 мл

Молоко – 100мл

Картофель – 1 шт

Филе форели – 350г

Для котлетки:

Фарш грудки индейки – 500г

Луковица – 1 шт

Кукуруза консервированная – 1 банка (150г)

Яйцо куриное – 1шт

2 кусочка белого хлеба

Зубчик чеснока

Соль по вкусу

Масло растительное для обжаривания

Для морса:

Малиновое варенье – 1 ст.л.

Вода- 300 мл

Сок лимона

Для конфет:

Чернослив, курага, инжир, финики без косточки, изюм – по нескольку ягод

Отруби геркулесовые для обсыпки

Как готовить:

Супчик рыбный а-ля «Чаудер»:

Очистите лук, картофель и морковь. Порежьте лук, сельдерей, морковь, бекон и картофель мелким кубиком. Бекон и все овощи кроме картофеля пассируйте на растительном масле до золотистого цвета, изредка помешивая. За 1 минуту до готовности добавьте муку и перемешайте. Налейте воду в кастрюльку и приготовьте бульон из картофеля и рыбного хребта. За 2 минуты до готовности извлеките рыбный хребет и добавьте рыбное филе, нарезанное кубиком. Подогрейте в отдельной кастрюльке сливки с молоком. Добавьте к бульону с картофелем и рыбой сначала подготовленные овощи, а затем влейте молочно-сливочную смесь. Выключайте сразу после закипания. Подавайте в булочке с кунжутом.

Котлетка из индейки с кукурузой и сырно-томатное канапе:

Измельчите блендером очищенную луковицу, замоченную в воде булку, измельченный зубчик чеснока, а затем добавьте в фарш из грудки индейки. Вымесите. Вбейте одно яйцо, добавьте кукурузу и приправьте солью по вкусу. Сформируйте котлетки и обжарьте на сильном огне на растительном масле с двух сторон по 1 минуте. Доведите до готовности (примерно 15 минут) в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Подавайте с брусничным соусом и канапе из помидоров черри и шариков сыра «Моцарелла».

Морс витаминный с конфетами «Сладкое воспоминание о лете»

Морс:

Разведите варенье теплой кипяченой водой, добавьте чайную ложку свежевыжатого лимонного сока, перемешайте. Процедите перед подачей. Подавайте теплым или охлажденным.

Конфетки:

В блендере измельчите сухофрукты. Из полученной массы скатайте шарики и обваляйте каждый в отрубях.

Для любой мамы первостепенным в идеальном обеде является забота о здоровье малыша, желание создать для ребенка сбалансированное меню и самой приготовить свежие и вкусные блюда, привить правильные гастрономические привычки, развить вкус и стремление выбирать «здоровую» еду. Ведь, от того, что и как ест ребенок, зависит то, каким он вырастет и как, собственно, он будет расти. Для каждого же ребенка идеальным обед станет, если подача будет привлекательной, а вкус приятным. Нравятся детям и сюрпризы, и шутки, и загадки. Предлагаемый обед приправлен поэтическими строками и украшен загадками о приготовленных блюдах и ингредиентах, из которых они состоят. Угощайтесь ! И пусть вам вместе с вашими детьми тоже всегда будет вкусно и весело!