Рыбные котлеты в сырно-укропной панировке в мультиварке

Ингредиенты:

• Филе белой морской рыбы~800 г.(пикша,треска,сайда,и др…)

• Овсяные хлопья 70 г.

• Молоко 150 мл.

• Яйцо

• Репчатый лук 100 г.

• Соль

• Перец белый молотый

• Масло сливочное 100 г.

• Укроп свежий 3 ст.л.(рубленного укропа)

• Панировочные сухари 100 г.

• Пармезан измельченный 3 ст.л.

• Укроп сушеный 2 ст.л.

Как готовить:

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Свежий укроп вымойте,просушите,мелко порубите,смешайте с мягким сливочным маслом.Выложите укропное масло на пищевую плёнку,толщиной 1 см.,заверните,уберите в морозильную камеру .

Овсяные хлопья измельчите,залейте тёплым молоком.

Филе рыбы (пикши) измельчите с помощью мясорубки с мелкой решеткой вместе с луком.В фарш добавьте набухшую овсянку(молоко должно полностью впитаться в хлопья),яйцо,соль и перец по вкусу.Хорошо вымешайте фарш,уберите в холодильник на пару часов.

ПАНИРОВКА:к панировочным сухарям(измельчённые корочки белого хлеба) добавьте пармезановую крошку(любой тёртый твёрдый сыр) и сушеный укроп,перемешайте.

Достаньте из морозильной камеры укропное масло,нарежьте на брусочки 1*3 см.

Достаньте из холодильника фарш,мокрыми руками сформируйте котлеты,в середине котлеты сделайте углубление,вложите брусочек укропного масла,соедините края котлеты,обваляйте в панировке.Получилось 16 котлет(с крупное куриное яйцо).

В лоток пароварки выложите котлеты(уместилось 8 шт.),в чашу мультиварки влейте воды до отметки 4,вставьте лоток с котлетами,включите режим ВАРКА НА ПАРУ,время 40 минут.По окончании приготовления выньте лоток с котлетами,вымойте чашу,следующую порцию котлет можно приготовить в запеченном виде.

В чашу мультиварки влейте 2 ст. л. масла для жарки,выложите оставшиеся котлеты,включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ,обжаривайте котлеты 7-10 минут,переверните,переключите режим на ВЫПЕЧКА,готовьте при закрытой крышке 20 минут(минимальное время режима 25 минут,выключите за 5 минут до окончания режима).Котлеты получились с хрустящей корочкой.

На гарнир приготовьте овощи на пару(например капусту:брокколи,цветную)