Цветная капуста с вешенками под сливочно-томатным соусом в мультиварке ( Тест-драйв )

Ингредиенты:

• Цветная капуста ~700 г.(вес соцветий)

• Грибы-вешанки 300 г.

• Лук-порей 1 шт.(50 г.)

• Морковь 1 шт.(100 г.)

• Петрушка свежая 15-20 г.

• Панировочные(хлебные)сухари ~50г.

• Сыр не острый (ольтермани 29%) ~70 г.

• Яйцо

• Соль

• Перец

• Оливковое масло для жарки

• Сливки 20% 200мл.

• Томатное пюре 150 г.(уваренное,замороженное)

Как готовить:

МУЛЬТИВАРКА ,МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

Крупные соцветия цветной капусты выложите на лоток для пароварки.В чашу мультиварки влейте воды до отметки 4,вставьте лоток с капустой,включите режим ВАРКА НА ПАРУ,время 20 минут(капуста приготовится до полуготовности),по сигналу о готовности выньте лоток с капустой,воду из чаши вылейте,протрите чашу бумажной салфеткой.

Вешанки разберите поштучно,подрежьте нижние плодоножки.Вымойте и почистите порей и морковь,нарежьте поперёк кружочками.

В чашу мультиварки влейте 2 ст.л. масла,включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ,положите морковь и порей,готовьте при закрытой крышке 7-10 минут.

В данном режиме время не выставляется,как только продукт "теряет"влагу,режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию,потом совсем отключится),так что чтобы вы не жарили,продукт у вас не пригорит.

Овощи выложите на тарелку,в чашу мультиварки положите подготовленные грибы,сразу посолите,поперчите,добавьте масло 1-2 ст.л.,готовьте в режиме ПОДЖАРИВАНИЕ при закрытой крышке до испарения влаги 7-10 минут.Готовые грибы выложите на тарелку,чашу протрите салфеткой.Вымойте и мелко нарежьте петрушку,натрите на тёрке сыр,яйцо разбейте в чашку,перемешайте.

Остывшую цветную капусту выложите в широкий лоток в один слой,сверху распределите сырое яйцо,посыпьте хлебными сухарями,затем тёртым сыром,слегка встряхните лоток с капустой для равномерного покрытия панировки.

Чашу мультиварки смажьте маслом(я выстилаю антипригарным ковриком,без масла),выложите цветную капусту (соцветиями вверх),между соцветиями "воткните" грибы(шляпками вверх)и овощи,раскидайте остатки панировки от капусты,посыпьте рубленной петрушкой.Смешайте сливки и томатное пюре,посолите,поперчите,равномерно вылейте сверху на капусту.

Включите режим ВЫПЕЧКА,время 45 минут.По сигналу о готовности,чашу выньте из мультиварки,дайте запеканке немного остыть не вынимая из чаши(чтобы не развалилась)Подавайте в горячем виде.