Творожно-манный пирог

Ингредиенты:

1/2 стакана манной крупы

1 стакан кефира

5 яиц

1/2 стакана сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя теста

400-500 гр творога любой жирности

щепотка соли

1 пакетик ванильного сахара

Как готовить:

Манку высыпать в глубокую миску, залить кефиром, перемешать и оставить набухать.

К творогу добавить желтки (белки убрать в холод), сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель.

Все взбить миксером, затем добавить набухшую манку с кефиром.

Холодные белки взбиваем до устойчивых пиков, осторожно вводим в творожную массу ложкой, перемешивая снизу вверх.

Чашу мультиварки (у меня модель VITEK VT-4205 BK) смазать маслом и аккуратно переложить в нее тесто. Ставим режим "Выпечка", 50 мин. После звукового сигнала окончания программы оставляем на подогреве 10 минут, выключаем мультиварку и еще 10 минут не открываем крышку, даем пирогу дозреть.

Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Пирог не слишком сладкий, очень нежный и влажный.