Пирог с капустой и яйцом (в тесте как для штруделя) + постный вариант!

Ингредиенты:

тесто:

Мука примерно - 230 гр.- (Количество муки может быть и немного другим. Тесто должно быть приятной консистенции. Не слишком крутое, но и не сильно мягкое.)

Теплая кипяченая вода - 100 мл

Соль - 1\2 ч.л.

Яблочный уксус - 1 ч.л.

Оливковое масло для теста - 1 ст.л.

Кунжут для посыпки пирога.

Начинка:

Свежая капуста - 900 гр.

Яйцо куриное вареное - 3 шт (для ПОСТА не использовать!)

Соль и черный перец по вкусу.

Масло оливковое- 3-4 ст. л.

Как готовить:

Тесто для 2-х пирогов.

В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить соль и яблочный уксус.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто.

В процессе замешивания постепенно добавляем и оливковое масло. Хорошо вымешиваем до того момента, чтобы перестало липнуть к рукам.

Оставим тесто под крышкой "отдохнуть" на 30 минут.

Приготовим начинку:

Мелко порежем капусту. Пожамкаем ее руками с солью до образования небольшого кол-ва сока, добавим масло. Немного потушим под крышкой на плите или в микроволновке до легкой прозрачности, что бы остался небольшой хруст.

Если готовим ПОСТНЫЙ ВАРИАНТ, то начинка готова!

Если не постный вариант, то добавим вареные, мелко порезанные яйца.

Берем половину теста и начинаем раскатывать и растягивать руками очень тонко, почти до прозрачности.

Раскатывается и растягивается легко. Добавляем немного масла для раскатки и смазываем руки для растяжки.

На тесто выкладываем 1/2 начинки и заворачиваем, в рулет.

Так же поступаем и со второй половиной теста и начинкой.

Смазать маслом, посыпать обильно кунжутом и поставить выпекать в духовку до легкого зарумянивания, при темп.190 гр. Ориентируйтесь по времени на свою духовку.

Достаем, остужаем до теплого состояния.

Очень- очень вкусно и полезно!