Картофельные крокеты с рыбой и с сыром

Ингредиенты:

800 гр. молодого картофеля;

1 яйцо;

80 гр. муки;

80 гр. сухарей;

400 гр. масло для фритюра ;

соль по вкусу

Начинка:

1 вариант :

1банка горбуши или тунца;

2 вариант:

200 гр. твердого сыра;

1 пучок зелени .

Для подачи:

Сметана, томатный соус или тартар

200 гр. Брокколи

Как готовить:

Способ приготовления:

1)Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде.

2)Слейте и разомните. Добавьте муку и яйцо. Хорошо перемешать

3)С консервы слить жидкость и размять вилкой.

4)На середину каждой лепешки, разделанной из этой массы, положить начинку из рыбы и завернуть в форме шара.

5)Таким же способом сделать крокет с сырной начинкой. Для этого на середину положить кусочек сыра и посыпать зеленью.

6)Обмакнуть в яйцо

7)Панировать в сухарях.

8)Обжарить в масле для фритюра до золотистой корочки.

9)Отварить брокколи в подсоленной воде 5 минут .

10)Подавать на стол с соусами и брокколи.